当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧牛肉

红烧牛肉

菜谱编号:025-385
红烧牛肉是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛肉”。
红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉:它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

做好的牛腩口感香酥,肉质非常嫩。老少皆宜。

红烧牛肉主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛腩:500克土豆:1个
辅助料用量
胡萝卜:1个葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
桂皮:2条八角:2枚
料酒:20毫升老抽:15毫升
盐:适量白糖:适量
味精:适量--

红烧牛肉的做法步骤

第十三步:添加料酒、老抽、白糖翻她。

红烧牛肉做法第十三步骤

第五步:上色后盛出来备用。

红烧牛肉做法第五步骤

第十二步:放入葱、姜、蒜煸她。

红烧牛肉做法第十二步骤

第十六步:将土豆、胡萝卜放入锅中,大火烧开。

红烧牛肉做法第十六步骤

第十一步:锅里放油,放入八角、桂皮煸她。

红烧牛肉做法第十一步骤

第十步:葱、姜、蒜、桂皮和八角。

红烧牛肉做法第十步骤

第九步:炸制片刻盛出备用。

红烧牛肉做法第九步骤

第十八步:添加味精调味,即可出锅。

红烧牛肉做法第十八步骤

第十五步:添加足量得水烧开,转小火炖30分钟。

红烧牛肉做法第十五步骤

第四步:锅里放油,六成热放入牛腩炸制。

红烧牛肉做法第四步骤

第三步:土豆去皮洗净。切成块状。

红烧牛肉做法第三步骤

第十七步:加盐,转小火炖15分钟。

红烧牛肉做法第十七步骤

第六步:放入土豆炸制。

红烧牛肉做法第六步骤

第二步:用吸油纸吸干水分。

红烧牛肉做法第二步骤

第十四步:将牛腩倒入锅中翻她。

红烧牛肉做法第十四步骤

第七步:炸制金黄色盛出备用。

红烧牛肉做法第七步骤

第八步:放入胡萝卜炸制。

红烧牛肉做法第八步骤

第一步:先将牛腩洗净。

红烧牛肉做法第一步骤
红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

相关食材:牛肉

红烧牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【gaopingzhao】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜