来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹
来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹是【威捷朗家居】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清蒸大花蟹完整地保留了蟹的原汁原味,蟹肉白鲜嫩,黄膏腴美,边剥边吃,口中先是被蒜香和酸咸味道轻轻包围,而后又是被外壳包裹住,鲜嫩汁水流出的肥肥蟹肉,味蕾与身心全满足,别有情趣!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
螃蟹:3只 | 蒜末:10克 |
酱油:20ML | -- |
辅助料用量 | |
姜末:10克 | 醋:8ML |
油:10ML | -- |
来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹的做法步骤
来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹做法技巧/窍门/补充说明:
螃蟹清洗有妙招:
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中,合其吐尽污物,然后用手捏住其背部,悬空接近盘边,让双钳恰好能夹住盘弦
2、用刷子刷洗全身身,再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开,由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线,将其粪便挤出,最后用清水冲洗干净即可
相关食材:大花蟹