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自制黑芝麻糊

菜谱编号：253-890

自制黑芝麻糊是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制黑芝麻糊”。

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：技巧
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
糯米：60克	生黑芝麻：200克
辅助料用量
冰糖：适量	--

自制黑芝麻糊的做法步骤

第十二步：成品图。

第五步：再加入冰糖。

第三步：浸泡好的糯米沥水。

第九步：第二次搅打完继续倒入网筛内过滤，过滤后的渣可以留作他用。

第二步：不粘锅加热，小火翻炒黑芝麻，炒出黑芝麻香味即可盛出放凉。

第七步：第一次搅打出的浆倒入网筛里过滤。

第六步：破壁机低速搅打1分钟。

第八步：过滤出的渣再次加入200毫升清水，入破壁机内继续搅打。

第一步：准备材料，糯米用清水泡半小时。

第四步：破壁机内倒入400毫升清水，加入糯米、黑芝麻。

第十步：两次过滤出来的浆倒入煮锅内，小火慢慢煮开，边煮边搅，至开始冒大泡说明芝麻糊煮好可以关火了。

第十一步：自制黑芝麻糊成品图。

第十三步：顺滑、温润的口感，很香浓。

自制黑芝麻糊做法技巧/窍门/补充说明：

没有破壁机可以用料理机或者搅拌机，只是搅打的时间根据芝麻糊的细腻程度决定。过滤浆的时候需要耐心，分几次用勺子转动挤压筛网里的渣，如果小火开煮后依然太浓稠，可以再加少许清水慢慢倒入慢慢搅拌即可。芝麻糊的浓稠依个人口感而定，喜甜的可以在煮的时候再加些冰糖。也可以加些核桃和红枣一起搅打成浆。过滤两次后的浆才是细腻的芝麻糊，步骤不可以省哦。

菜谱标签：早餐

相关食材：芝麻黑芝麻

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