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韭黄虾仁炒滑蛋

菜谱编号：253-950

韭黄虾仁炒滑蛋是【肉肉厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄虾仁炒滑蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从前有两个小朋友，一个名叫滑蛋，一个名叫虾仁。有一日滑蛋说：“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。

韭黄虾仁炒滑蛋主厨：肉肉厨

第九步：出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋，绝对香！！如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能颜色稍微淡些，不过不影响口感的！！

第七步：加入虾仁炒上色。

第六步：加入韭黄炒香。

第二步：食材的处理葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。

第一步：食材:虾仁100g 鸡蛋2个玉米淀粉1茶匙姜10克韭黄15克橄榄油15克黄酒10克葱1根大蒜3瓣盐5克。

第五步：起锅加入橄榄油。

第三步：鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。

第四步：鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。

第八步：虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。

韭黄虾仁炒滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：

虾仁和蛋要分开炒

菜谱标签：热菜

相关食材：虾虾仁韭黄

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