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韭黄虾仁炒滑蛋

菜谱编号:253-950
韭黄虾仁炒滑蛋是【肉肉厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄虾仁炒滑蛋”。
韭黄虾仁炒滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从前有两个小朋友,一个名叫滑蛋,一个名叫虾仁。有一日滑蛋说:“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。

韭黄虾仁炒滑蛋主厨:肉肉厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁:100克鸡蛋:2个
姜:10克韭黄:15克
葱:1根大蒜:3瓣
辅助料用量
玉米淀粉:1茶匙橄榄油:15克
黄酒:10克盐:5克

韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤

  • 第九步:出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋,绝对香!!如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄,不用蛋白,今天我用的是全蛋,所有可能颜色稍微淡些,不过不影响口感的!!
  • 第七步:加入虾仁炒上色。
  • 第六步:加入韭黄炒香。
  • 第二步:食材的处理 葱切碎,韭黄切段,大蒜切末,姜切碎后挤成姜汁。
  • 第一步:食材:虾仁100g 鸡蛋2个 玉米淀粉1茶匙 姜10克 韭黄15克 橄榄油15克 黄酒10克 葱1根 大蒜3瓣 盐5克。
  • 第五步:起锅加入橄榄油。
  • 第三步:鲜虾中加入玉米淀粉,盐,姜汁后腌制10分钟。
  • 第四步:鸡蛋打散后加入葱花,盐,黄酒,清水后搅拌均匀。
  • 第八步:虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。
  • 韭黄虾仁炒滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    虾仁和蛋要分开炒

    菜谱标签:热菜
    相关食材:虾仁韭黄

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