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??心藕饼

菜谱编号：254-403

??心藕饼是【秋宝恬然】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“??心藕饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃藕，恰逢莲藕上市的季节，但又发愁不知道怎样做藕给宝宝吃，今天尝试这款藕饼，打破了藕的形态，煎出来的饼外面酥脆里面汁多，营养丰富，很适合宝宝吃。

??心藕饼主厨：秋宝恬然

第三步：肉糜中加入蒜蓉、盐、白糖、料酒、生抽和一勺橄榄油，拌匀。

第十一步：再来一张。

第六步：将馅料在手心捏成小圆饼（当然时间充裕的话，可以充分发挥想象力给饼造型??），码在盘中。

第九步：装盘。趁热吃口感更美味。

第四步：藕段去皮，刨成细丝。

第一步：准备食材：藕一节（藕忘记拍照了??），土猪肉一块。

第十步：祝大家胃口好！

第七步：比如??型??

第八步：热锅起油，下藕饼，中火煎至两面金黄，用筷子插入藕饼2、3秒拿出来试下温度，如果感觉热就煎好了。

第二步：猪肉剁碎，做成肉糜。

第五步：将搅拌好的肉糜和藕丝混合，加入生粉和打好的蛋液（注意蛋液适量添加，避免馅料过稀），搅匀。

??心藕饼做法技巧/窍门/补充说明：

注意肉糜中不要加太多调味料，否则水分会过多，藕饼不好成形。

相关食材：藕

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