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??心藕饼

菜谱编号:254-403
??心藕饼是【秋宝恬然】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“??心藕饼”。
??心藕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃藕,恰逢莲藕上市的季节,但又发愁不知道怎样做藕给宝宝吃,今天尝试这款藕饼,打破了藕的形态,煎出来的饼外面酥脆里面汁多,营养丰富,很适合宝宝吃。

??心藕饼主厨:秋宝恬然

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
藕:一节土猪肉:一块
辅助料用量
鸡蛋:一颗生抽:适量
生粉:适量料酒:适量
蒜蓉:适量盐:一小勺
黑胡椒粉:适量白糖:一小勺
橄榄油:适量--

??心藕饼的做法步骤

  • 第三步:肉糜中加入蒜蓉、盐、白糖、料酒、生抽和一勺橄榄油,拌匀。
  • 第十一步:再来一张。
  • 第六步:将馅料在手心捏成小圆饼(当然时间充裕的话,可以充分发挥想象力给饼造型??),码在盘中。
  • 第九步:装盘。趁热吃口感更美味。
  • 第四步:藕段去皮,刨成细丝。
  • 第一步:准备食材:藕一节(藕忘记拍照了??),土猪肉一块。
  • 第十步:祝大家胃口好!
  • 第七步:比如??型??
  • 第八步:热锅起油,下藕饼,中火煎至两面金黄,用筷子插入藕饼2、3秒拿出来试下温度,如果感觉热就煎好了。
  • 第二步:猪肉剁碎,做成肉糜。
  • 第五步:将搅拌好的肉糜和藕丝混合,加入生粉和打好的蛋液(注意蛋液适量添加,避免馅料过稀),搅匀。
  • ??心藕饼做法技巧/窍门/补充说明:

    注意肉糜中不要加太多调味料,否则水分会过多,藕饼不好成形。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的??心藕饼。

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