墨米莲藕
墨米莲藕是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨米莲藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好吃有秘诀，看这里，下次做一定特别棒！
很爱吃糯米莲藕，开始做的时候老是做不好，没有买来的好吃，口感不好，味道不浓，种种的不好。后来慢慢摸索才找到诀窍。要想糯米莲藕好吃，还真是要注意这几点。
一是甜度要够，也就是说加糖的量要够多。
二是煮的时间要够，时间够了口感才会糯，才会好吃。我试了几次，用电压力煲，晚上启动，自动保温一个晚上，出锅绝对美美的。
二是材料可以做出各种变化，填充的米类可以丰富到用黑米红米或者豆类，汤水中也可以加上红枣枸杞等食材。
做到了这几点，好吃的糯米莲藕就没有问题了。我这次做的时候用了一半天年谣巴马墨米一半糯米，墨米是糯米的一种，味道很好，也给莲藕上色了，很好。
材料：莲藕白糯米墨米
调料：白糖淀粉
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：适量 | 白糯米：适量 |
| 墨米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 淀粉：适量 |
墨米莲藕的做法步骤
墨米莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
1、要点前面讲的那几点要注意做到。
2、另外，芡汁看个人喜欢，直接吃也很好的。
3、如果想省事儿，配上桂花蜜什么的也很棒。