墨米莲藕
墨米莲藕是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨米莲藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好吃有秘诀,看这里,下次做一定特别棒!
很爱吃糯米莲藕,开始做的时候老是做不好,没有买来的好吃,口感不好,味道不浓,种种的不好。后来慢慢摸索才找到诀窍。要想糯米莲藕好吃,还真是要注意这几点。
一是甜度要够,也就是说加糖的量要够多。
二是煮的时间要够,时间够了口感才会糯,才会好吃。我试了几次,用电压力煲,晚上启动,自动保温一个晚上,出锅绝对美美的。
二是材料可以做出各种变化,填充的米类可以丰富到用黑米红米或者豆类,汤水中也可以加上红枣枸杞等食材。
做到了这几点,好吃的糯米莲藕就没有问题了。我这次做的时候用了一半天年谣巴马墨米一半糯米,墨米是糯米的一种,味道很好,也给莲藕上色了,很好。
材料:莲藕白糯米墨米
调料:白糖淀粉
做法:
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:适量 | 白糯米:适量 |
墨米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:适量 | 淀粉:适量 |
墨米莲藕的做法步骤
墨米莲藕做法技巧/窍门/补充说明:
1、要点前面讲的那几点要注意做到。
2、另外,芡汁看个人喜欢,直接吃也很好的。
3、如果想省事儿,配上桂花蜜什么的也很棒。