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墨米莲藕

菜谱编号:227-846
墨米莲藕是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨米莲藕”。
墨米莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃有秘诀,看这里,下次做一定特别棒!

很爱吃糯米莲藕,开始做的时候老是做不好,没有买来的好吃,口感不好,味道不浓,种种的不好。后来慢慢摸索才找到诀窍。要想糯米莲藕好吃,还真是要注意这几点。

一是甜度要够,也就是说加糖的量要够多。

二是煮的时间要够,时间够了口感才会糯,才会好吃。我试了几次,用电压力煲,晚上启动,自动保温一个晚上,出锅绝对美美的。

二是材料可以做出各种变化,填充的米类可以丰富到用黑米红米或者豆类,汤水中也可以加上红枣枸杞等食材。

做到了这几点,好吃的糯米莲藕就没有问题了。我这次做的时候用了一半天年谣巴马墨米一半糯米,墨米是糯米的一种,味道很好,也给莲藕上色了,很好。

材料:莲藕白糯米墨米

调料:白糖淀粉

做法:

墨米莲藕主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:适量白糯米:适量
墨米:适量--
辅助料用量
白糖:适量淀粉:适量

墨米莲藕的做法步骤

  • 第八步:取一勺汤水,用小锅煮开,勾芡淋在切好的莲藕上。
  • 第三步:从莲藕的一头切开,通常切掉37·5px长的样子,方便装料。
  • 第七步:切片入盘。
  • 第四步:米料装好后,将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面,起封口作用。
  • 第一步:、材料图。两种米提前泡上。
  • 第六步:吃的时候开锅,捞出莲藕。
  • 第五步:放在压力煲中,加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序,程序结束后不要断电,让锅处在保温状态下5小时以上。
  • 第九步:可以上桌享用了。
  • 第二步:莲藕去皮,泡好的米淋去水份。
  • 墨米莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、要点前面讲的那几点要注意做到。
    2、另外,芡汁看个人喜欢,直接吃也很好的。
    3、如果想省事儿,配上桂花蜜什么的也很棒。

    相关食材:莲藕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的墨米莲藕。

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