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红烧猪蹄

菜谱编号:254-665
红烧猪蹄是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量酱油:适量
料酒:适量大料:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第二步:猪蹄洗净,焯水去除异味。
  • 第三步:锅里放少许油,放白糖炒糖色。
  • 第一步:主要原料。
  • 第六步:加入热水煮开。
  • 第四步:糖色炒好放入猪蹄,不停翻炒,使之均匀上色。
  • 第五步:放入料酒,酱油,大料,盐(我用电压力锅炖制,所有提前放盐,如果不用压力锅建议最后放盐)葱姜炒匀。
  • 第九步:红烧猪蹄。
  • 第八步:最后倒入炒锅收浓汤汁即可。
  • 第七步:倒入电压力锅,炖制40分钟。
  • 相关食材:猪蹄

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