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鸡蛋肉片汤

菜谱编号：025-494

鸡蛋肉片汤是【雾霜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋肉片汤”。

鸡蛋肉片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋和猪肉是我们几乎天天要吃的食物，也是我们摄取营养的主要来源。而能保持食物中营养成分不丢失的做法是蒸和煮。香葱的加入增加了这道汤的色和香。这道汤虽然做法和食材简单，但味道鲜美，不信您可以试试。

鸡蛋肉片汤主厨：雾霜

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：适量	里脊肉：适量
辅助料用量
香葱：适量	淀粉：适量
猪油：适量	--
调味料用量
料酒：适量	鸡精：适量

鸡蛋肉片汤的做法步骤

第二步：鸡蛋磕入碗中，打散。

第六步：撒入葱花，加入盐、鸡精，用锅铲搅拌均匀即可关火。

第三步：香葱切成葱花。

第四步：锅中放入适量的清水烧开，下入肉片划散，煮至肉片变色。

第五步：趁锅中汤翻滚，转圈倒入鸡蛋液，至蛋液凝固。

第七步：倒入碗中，加入少量的猪油或麻油。

第一步：将里脊肉切片，加入淀粉、料酒上浆。

菜谱标签：老人汤类晚餐

相关食材：鸡蛋

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