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面包蛋糕卷

菜谱编号:255-094
面包蛋糕卷是【star时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包蛋糕卷”。
面包蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有位特别喜欢面包夹蛋糕这种吃法的食客,今天用类似蛋糕卷的方式来做了这款面包蛋糕卷,得到了一致好评。

面包蛋糕卷主厨:star时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小四卷蛋糕:1块高筋面粉:150克
辅助料用量
鸡蛋:1个黄油:15克
盐:1克淡奶油:20克
发酵粉:2克水:100克
白糖:15克--

面包蛋糕卷的做法步骤

  • 第八步:捏紧接头处面团,两头的面团也要捏合,完全包住蛋糕
  • 第十一步:烤箱180度第三层20分钟左右,上色即可
  • 第三步:面团发酵的同时做一个小四卷蛋糕
  • 第一步:除黄油以外的所有食材放入厨师机内搅打至面团略光滑后加入黄油
  • 第十步:发酵结束后在面包体上抹蛋液
  • 第十二步:出炉待凉,隔日的面包蛋糕卷都是软软香甜哦
  • 第五步:擀成比小四卷蛋糕略大的正方形面片
  • 第九步:烤盘箱内进行第二次发酵
  • 第二步:最终搅拌成光滑面团,基本能拉出膜的状态,取出面团常温进行一发
  • 第四步:面团发酵成两倍大
  • 第七步:从一边卷起
  • 第六步:把小四卷蛋糕放在面片上
  • 第十三步:再看张近距离的,有食欲吧哈哈
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面包蛋糕卷。

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