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麦芽糖

菜谱编号:255-157
麦芽糖是【喜凤_nNexWq】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦芽糖”。
麦芽糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做太稠了,有点硬

麦芽糖主厨:喜凤_nNexWq

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
小麦:200克--
辅助料用量
糯米:2000克--

麦芽糖的做法步骤

  • 第七步:趁热把它倒出来。
  • 第五步:用纱布过滤出来。然后开大火开始煮,我是分两个锅煮的。煮完以后再倒进一个锅一起煮
  • 第四步:糯米一定要记得浸泡几个小时,不浸泡会糊底的。然后再放高压锅,或者电饭煲里面煮,煮完以后晾温到五六十度,搅拌的麦芽,倒进去搅拌均匀,保温五到六个小时,或者七八个小时也可以。
  • 第六步:两锅变一锅。后就剩四份之三锅,差不多半过就可以关火了,要不然太粘稠了。
  • 第二步:发芽四到五厘米,就可以开始做了,我这个是第七天开始做的。
  • 第三步:加一些水,用料理机,把麦芽打碎。不加水,是 搅不动的。
  • 第一步:小麦200g就行,浸泡24小时。平铺在盆上面,每天喷水,二到三次。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:麦芽麦芽糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麦芽糖。

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