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【飞禽走兽篇】：留住回忆---迷迭香烤鸡

菜谱编号：025-525

【飞禽走兽篇】：留住回忆---迷迭香烤鸡是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一天，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽篇】：留住回忆---迷迭香烤鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

回忆是一株迷迭香,回忆的本质一如迷迭香的花语：在回忆里挥去忧伤，你让我重生。

此菜外酥里嫩，清香爽口。

【飞禽走兽篇】：留住回忆---迷迭香烤鸡主厨：kiss战女

第十五步：烤至熟透，表皮呈金红色即可。

第十步：锅置火上加入黄油烧至融化，依次放入胡萝卜、土豆、洋葱，加少许腌制料汁翻炒，晾凉备用。

第十三步：预热烤箱220度，将腌好的整鸡安装在烤架上，放入烤箱用旋转的方式烤制。

第十二步：腌制好的整鸡插入烤架，鸡翅包上锡纸防止烤焦。

第四步：将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。

第一步：将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。

第五步：加入蒜片、柠檬2-3片、迷迭香香料，继续搓揉鸡的表面。

第八步：包裹上保鲜膜放入冷藏，隔几个小时翻翻面，腌制6小时以上。

第十四步：烤10分钟后在鸡身上涂抹上腌制料汁，再次放入炉中进行烘烤，烤15分钟后再次涂抹一次烧烤酱。

第七步：将迷迭香枝条塞入鸡内堂。

第二步：去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股。

第三步：将烤肉料140克、清水140克调成味汁。

第十一步：烤盘放入锡纸，将蔬菜码在四周，撒入胡椒碎。

第六步：倒入蜂蜜1勺、白兰地酒2勺。

第九步：土豆、胡萝卜、洋葱去皮，切成滚刀块。

相关食材：迷迭香

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