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迷迭香杂菜羊骨汤

菜谱编号:067-142
迷迭香杂菜羊骨汤是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香杂菜羊骨汤”。
迷迭香杂菜羊骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平常买羊肉一般都是去华人肉店,这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻,而且也没那么肥,那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉,他们免费送你大羊骨,哇,太棒啦!!一下子送了我大约五公斤的羊骨!呵呵,想想看,现在深秋季节,有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢!连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗,哈哈!

迷迭香杂菜羊骨汤主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
羊骨:1500克--
辅助料用量
土豆:2个番茄:3个
红萝卜:2根洋葱:2个
芹菜:适量香茅:适量
迷迭香:适量--
调味料用量
橄榄油:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

迷迭香杂菜羊骨汤的做法步骤

  • 第三步:把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油,放入洋葱略炒。
  • 第十六步:约五分钟后熄火即可。
  • 第五步:翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
  • 第十三步:继续煮沸约半小时。
  • 第二步:用凉水直接冲去泡沫备用。
  • 第一步:首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
  • 第九步:最后放入香茅与迷迭香。
  • 第六步:再把切好的芹菜也加入炒片刻。
  • 第十步:盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
  • 第十四步:这个时候才把番茄加入一起煮。
  • 第七步:注入适量开水大火煮沸。
  • 第八步:将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
  • 第四步:倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
  • 第十一步:转入中火打开锅盖。
  • 第十五步:调入适量盐以及胡椒粉。
  • 第十二步:用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
  • 相关食材:羊骨迷迭香
    养生食疗:遗精

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