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猪肉芸豆包

菜谱编号：255-777

猪肉芸豆包是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉芸豆包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

包子好不好吃主要在于馅，这款芸豆包曾经连续做了三次，家里都没吃够，现在过一段时间就会要求再做。

猪肉芸豆包主厨：天国的女儿

第三步：发酵过程中我们准备馅料。首先将花椒粒中倒入50克左右开水浸泡，凉后过滤只取花椒水。

第七步：肉馅中加入芸豆碎继续搅拌均匀，馅就调好了。

第二步：面粉、酵母水，150克水倒入盆中搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

第八步：把发酵好的面团揉搓均匀，这个过程稍长一些，大概10分钟左右，揉的到位蒸出来的包子越好吃，揉好揪成小剂子,擀成圆皮。

第十步：凉水上锅，上汽后蒸15分钟左右，关火再焖三分钟就可出锅享用了。

第六步：芸豆摘洗干净，入开水中焯水捞出控干，切成小碎丁。

第九步：包入馅料。包好的包子再次静置20-30分钟使其再次醒发，这样蒸出来的包子喧软可口。

第一步：2g酵母放少许温水，使酵母溶化静置5分钟。

第四步：猪肉馅里加入姜末、胡椒粉、生抽、黄豆酱、甜面酱顺一个方向使劲搅拌。

第五步：分次加入50g花椒水，鸡蛋继续搅拌至肉馅浓稠有粘性，加入葱末、盐、淋入香油，放冰箱冷藏室冷藏。

猪肉芸豆包做法技巧/窍门/补充说明：

蒸制时间视包子大小而定。包子大了适当延长时间，但关火后必须焖3-5分钟。黄豆酱如有豆瓣需剁碎。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：猪肉芸豆

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