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【鲁菜】--猪肉芸豆大包

菜谱编号:029-270
【鲁菜】--猪肉芸豆大包是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】--猪肉芸豆大包”。
【鲁菜】--猪肉芸豆大包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:700克--
辅助料用量
酵母:7克猪肉:350克
芸豆:300克--
调味料用量
白糖:30克葱:20克
料酒:15毫升老抽:10毫升
甜面酱:30克盐:6克
胡椒粉:2克味精:2克
花生油:40毫升--

【鲁菜】--猪肉芸豆大包的做法步骤

  • 第五步:面粉中放入酵母、白糖。
  • 第十四步:把包好的包子放入蒸笼。
  • 第十三步:捏成均匀的褶子,把口收严实。
  • 第七步:把芸豆切碎,放入肉馅中。
  • 第六步:加水和成面团,饧10分钟。
  • 第二步:放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。
  • 第四步:芸豆摘洗干净,过热水淖一下晾凉。
  • 第十一步:擀成中间稍厚的皮。
  • 第八步:葱、姜切碎,放入肉馅中调匀。
  • 第一步:把猪肉洗净,切成小丁。
  • 第九步:加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
  • 第三步:调制均匀,腌制30分钟。
  • 第十二步:放入肉馅。
  • 第十步:把面揉匀,切成均匀大小的剂子按扁。
  • 第十五步:凉水下锅,大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。
  • 第十六步:放入盘中,即可享用。
  • 相关食材:猪肉芸豆

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