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厦门五香卷

菜谱编号:255-929
厦门五香卷是【林薇薇200566】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“厦门五香卷”。
厦门五香卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单的五香卷制作

厦门五香卷主厨:林薇薇200566

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
马蹄:250克地瓜粉:100克
五香粉:10克豆皮:5张(一包约5大张)
盐巴:适量蛋:2个
葱:100克洋葱:1颗
鱼露:2-3勺白糖:10克
干葱头:50克--

厦门五香卷的做法步骤

  • 第三步:把切好的材料放在容器内,放2个蛋,白糖,一包五香粉,根据个人口味放盐巴,鱼露两三勺,地瓜粉,全部拌均匀。
  • 第六步:锅里面放油,中火烧开用小火炸熟。火太大就糊了,起锅前用大火炸15秒,这样会更酥脆,不容易吸油
  • 第五步:不要包太粗不然等一下不好炸。如果皮太大,包一圈多一些就可以把多余的皮裁掉。大张的皮可以包2-3卷
  • 第四步:把包五香卷的豆皮铺好,放上馅,包好,用面粉打成糊封口
  • 第七步:炸好切成段,+厦门甜辣酱,不来厦门也可以吃的正宗小吃??
  • 第一步:瘦肉切丁,约1cm*1cm左右,太小了吃不出口感
  • 第二步:洋葱切成小丁,约1cm*1cm左右,马蹄切成1·5cm的小丁,葱切末。
  • 厦门五香卷做法技巧/窍门/补充说明:

    盐巴的分量如果拿捏不准就先下少一点,包一条吃一下,再看看要不要加。五香粉是主角,如果喜欢五香味重一点可以。糖已经代替味精了所以不需要在放味精。鱼露用于调鲜的,如果没有也可以不放。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的厦门五香卷。

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