【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤
【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤是【风铃子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天了，人体消耗比较多，需要补充能量，补充营养，煲上一罐鲜美鸡汤，可是美味鲜得来。加上花菇、红枣，营养全面。简单快捷，是夏日不可或少的必备鲜汤哦。
煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。
一锅美味的汤不见得煲很久，煲汤时肉类最好不超过1-2小时，用新鲜的鸡做汤应沸水下锅，用冷冻的鸡做汤，则应冷水下锅，这样才能使肉、汤鲜美可口。
这款鸡翅汤操作简单，汤汁鲜美，营养丰富！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡全翅：2个 | 花菇：4个 |
| 红枣：8颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 清水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 浓宝汤：一小勺 | 盐：适量 |
【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤的做法步骤
【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·忌中途冷水。因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
2、忌早放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
3·出锅前10分钟加入适量盐调味即可
答配菜谱：鸡翅与花菇的做法