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【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤

菜谱编号:025-671
【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤是【风铃子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤”。
【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天了,人体消耗比较多,需要补充能量,补充营养,煲上一罐鲜美鸡汤,可是美味鲜得来。加上花菇、红枣,营养全面。简单快捷,是夏日不可或少的必备鲜汤哦。

煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。

一锅美味的汤不见得煲很久,煲汤时肉类最好不超过1-2小时,用新鲜的鸡做汤应沸水下锅,用冷冻的鸡做汤,则应冷水下锅,这样才能使肉、汤鲜美可口。

这款鸡翅汤操作简单,汤汁鲜美,营养丰富!

【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤主厨:风铃子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡全翅:2个花菇:4个
红枣:8颗--
辅助料用量
小葱:适量清水:适量
调味料用量
浓宝汤:一小勺盐:适量

【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤的做法步骤

  • 第六步:加入花菇继续炖,至出锅11前10分钟加盐和小半勺浓宝汤。
  • 第五步:小火慢炖至半熟,加入红枣。
  • 第七步:小火炖至用筷子能戳穿鸡肉即可。一碗鲜美的鸡翅汤好了
  • 第四步:大火烧开转小火,劈去浮沫,加入料酒。
  • 第三步:用冷水浸泡花菇至软。
  • 第一步:将鸡全翅、红枣、花菇洗净,姜片,浓煲汤备用。
  • 第二步:将洗净的鸡翅放进锅里,加清水大半锅,加入姜片,大火烧。
  • 【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·忌中途冷水。因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。
    2、忌早放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。
    3·出锅前10分钟加入适量盐调味即可

    相关食材:鸡翅花菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【飞禽走兽篇】--花菇鸡翅鲜汤。

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