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葱香饼

菜谱编号:256-924
葱香饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香饼”。
葱香饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季收获的季节,地里的小香葱也长得郁郁葱葱,待我采摘,做了葱香饼,给家人一品。

葱香饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面包:300克香葱:50克
盐:1克--
辅助料用量
盐:0·5克温水:180克
食用油:4克--

葱香饼的做法步骤

  • 第七步:从上至下卷起来,边卷边用手轻轻往上拉,卷成薄薄的面卷,根据自己喜欢的大小,分成两等分。
  • 第六步:抹上食用油,撒上盐和葱花。
  • 第九步:锅加热,抹少许油,将饼放入,中火慢烙。
  • 第一步:原料:面粉、香葱。
  • 第四步:香葱切碎备用。
  • 第三步:和成柔软的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟。
  • 第二步:将盐倒入面粉中,搅拌均匀,加入温水。
  • 第八步:取其中一个面卷,将切断处捏合,然后边拉长边卷,将尾部塞在饼底即可。
  • 第十步:底部成形时,将饼翻面,将另一面也烙成金黄色,用手按压饼的边缘,能够迅速回弹,表明饼已成熟,取出即可。
  • 第五步:将面团移到面板上,擀成薄的长方形的面片。
  • 第十一步:成品
  • 葱香饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,根据面粉特性添加液体的用量,此配方中面粉与温水的用量是1斤面6两水。
    2、面粉中加入适量的盐,加以增加面团的筋性。
    3、面经过醒发,很柔韧,在卷的时候,边拉边卷也不会破。
    4、300克的面粉,我做了4个饼。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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