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葱香饼

菜谱编号：256-924

葱香饼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋季收获的季节，地里的小香葱也长得郁郁葱葱，待我采摘，做了葱香饼，给家人一品。

葱香饼主厨：冬季心情

第七步：从上至下卷起来，边卷边用手轻轻往上拉，卷成薄薄的面卷，根据自己喜欢的大小，分成两等分。

第六步：抹上食用油，撒上盐和葱花。

第九步：锅加热，抹少许油，将饼放入，中火慢烙。

第一步：原料：面粉、香葱。

第四步：香葱切碎备用。

第三步：和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

第二步：将盐倒入面粉中，搅拌均匀，加入温水。

第八步：取其中一个面卷，将切断处捏合，然后边拉长边卷，将尾部塞在饼底即可。

第十步：底部成形时，将饼翻面，将另一面也烙成金黄色，用手按压饼的边缘，能够迅速回弹，表明饼已成熟，取出即可。

第五步：将面团移到面板上，擀成薄的长方形的面片。

第十一步：成品

葱香饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、面粉的吸水性不同，根据面粉特性添加液体的用量，此配方中面粉与温水的用量是1斤面6两水。
2、面粉中加入适量的盐，加以增加面团的筋性。
3、面经过醒发，很柔韧，在卷的时候，边拉边卷也不会破。
4、300克的面粉，我做了4个饼。

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：葱

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