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红烧藕肉丸子

菜谱编号：257-142

红烧藕肉丸子是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧藕肉丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜超好吃超下饭、肉馅里加入藕泥炸至、吃起来别有一番滋味、丸子吃起来也不那么油腻了、与火锅底料同煮食之更是一绝、不信您就试试哦！

红烧藕肉丸子主厨：沙儿飞飞?

第九步：香气四溢、撒上葱花、美美哒出锅！

第六步：锅中放入适量油、六成热放入适量重庆火锅底料炒散炒香、火锅底料什么佐料都有、不用添加其它佐料都可以了、（如果没有火锅底料、您也可以用其它辣椒酱、加自己喜欢的佐料炒）

第七步：掺入适量水、烧开熬2分钟！

第三步：藕泥放入肉馅中、加入适量淀粉、五香粉、葱花、料酒、盐、向一个方向搅打、抓匀腌制15分钟！（盐少许、因为火锅底料有盐、别放太多、如果您口味淡就不放盐）

第二步：藕用擦蒜泥的工具擦成藕泥、这个一定要擦成泥、才不会影响口感！

第四步：锅中倒入适量油、烧至八成热、放入肉丸、我是用一个不绣钢小勺把肉馅团圆放入锅中炸的、您也可以用手的虎口挤出来、放入锅中、定型后轻轻翻面、炸至金黄！

第一步：准备食材、莲藕去皮、（肉馅买那种三七分的肥瘦肉、吃起才不会柴）

第五步：捞出备用、这个都可以直接食用啦??

第八步：下入丸子、煮3一5分钟即可、您还可以加入其它小菜在里面同煮！

红烧藕肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1、藕一定要擦成藕泥才不影响口感

菜谱标签：热菜

相关食材：肉丸藕

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