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豇豆圈酿肉

菜谱编号:257-352
豇豆圈酿肉是【Ai美味之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豇豆圈酿肉”。
豇豆圈酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

感谢@HI花花儿的菜谱分享,第一次看到这个做法就立刻收藏,总想尝试,可算尝试了,下米饭哈!虽然没有@HI花花儿的漂亮,但我自己觉得已经不错了。

豇豆,平常我都是直接说长豆,今天特意上网了解下豇豆,看到它的营养价值:性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。婆婆和老爸血糖都高,以后让她们多吃这个哈!

豇豆圈酿肉主厨:Ai美味之旅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉末:100克左右香菇:2朵
姜:小块生粉:适量
糖:一小勺--
辅助料用量
豇豆:9根鹌鹑蛋:2个
蒜:4瓣蚝油:一勺
盐:适量--

豇豆圈酿肉的做法步骤

  • 第五步:蒜末,姜末提前泡水,用来调肉馅和等会汤汁。
  • 第八步:肉馅塞入豇豆圈内,一个个做好直接摆入平底锅内,放一点油小火煎。
  • 第三步:泡过冷水之后,豇豆打成圈圈,先打个圈,然后就往里面绕紧即可。
  • 第十二步:出锅装盘。
  • 第六步:肉末,香菇,鹌鹑蛋 ,适量盐,一勺蚝油,一点蒜姜水,然后顺一个方向搅起劲。
  • 第十步:加入酱汁(姜/蒜/蚝油/水/糖)。
  • 第四步:打好圈圈的豇豆撒上生粉。
  • 第十一步:焖一会,收汁即可。感觉汁收太干了,出锅都没有汁了。i
  • 第七步:待起劲之后,再加入适量生粉,搅拌均匀,肉馅完成。
  • 第九步:煎至两面金黄·
  • 第一步:9根豇豆放开水煮熟。
  • 第十三步:我是用来当早餐,配杂粮粥的,下次试试配米饭。
  • 第二步:煮熟的豇豆,冷水里面泡一会。
  • 豇豆圈酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉馅我喜欢:加点蚝油提鲜,加蛋清或小鹌鹑蛋,肉更嫩。
    2·豇豆煮熟放凉水过下保存绿色。
    3·豇豆圈撒生粉可以更好的黏住肉馅。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豇豆

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