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粟米(玉米)粥

菜谱编号:257-470
粟米(玉米)粥是【黄宝玲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粟米(玉米)粥”。
粟米(玉米)粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年家里都会种白玉米和黄玉米,但鮮玉米没吃几天就老了,于是将老玉米晒干去皮打碎装瓶,可随时用于煲粥。都是没农药化肥的食材啊!全拿去喂鸡就太浪费了!

粟米(玉米)粥主厨:黄宝玲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白黄玉米:4两(7:3)红衣花生:70克
桂圆肉:20克红枣:4颗
灰水:1/4茶匙(碱水)红糖:500克
辅助料用量
水:10碗--

粟米(玉米)粥的做法步骤

  • 第一步:我家玉米按70斤白的对30斤黄的(不能用水果玉米)拌一起。这比例煲出来的粥软糯而不粘底,不糊口,不稀散。灰水是烧黄豆夹灰过滤来的。没有可用碱水代,红衣花生可补血。
  • 第二步:将玉米碎、花生、红枣(去核)洗一洗,加入水和桂圆和灰水,放入电饭煲,煲粥2小时,加入红糖即可
  • 第三步:成品
  • 粟米(玉米)粥做法技巧/窍门/补充说明:

    无需放米的粥

    相关食材:玉米粟米

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