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麻辣羊血豆腐

菜谱编号：257-498

麻辣羊血豆腐是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣羊血豆腐”。

第一步：老豆腐洗净，切成约5mm厚的片。

第十一步：加入切好的蒜苗，搅拌均匀。

第十步：加入料酒和生抽，炒匀，关火。加入花椒粉。（花椒粉要好，而且量要稍微多一点）

第八步：将火力调小，倒入辣椒面，翻炒。

第二步：羊血洗净，切成和豆腐一样的片状。

第三步：锅中加水，放入豆腐，加入适量盐，烧开后煮约5分钟，将豆腐煮至出现蜂窝。喜欢更劲道一点可以煮10分钟左右。捞出备用。

第四步：煮过豆腐的水中放入葱，料酒和姜片，将羊血放入，轻轻搅拌，烫约50秒左右。捞出备用。

第九步：倒入豆腐和羊血，轻轻翻炒均匀。

第七步：辣椒变色后，加入姜丝和大蒜末，稍微翻炒。

第六步：炒锅洗净，烧热后，倒入适量油，先放入干辣椒段炝锅。

第五步：将干辣椒切成小段；生姜切丝；大蒜拍碎，切末。

相关食材：羊血血豆腐

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