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美味烤鸭腿

菜谱编号:025-800
美味烤鸭腿是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味烤鸭腿”。
美味烤鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

美味烤鸭腿主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:2个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:2粒花椒:5粒
蚝油:1大勺老抽:半勺
生抽:半勺盐:4克
料酒:1大勺糖:1大勺

美味烤鸭腿的做法步骤

  • 第六步:入烤箱200度,15分钟,在刷料汁转160度 40分钟。中途再刷腌料汁。
  • 第五步:风干过程中不段把腌料汁刷在鸭腿上。
  • 第一步:将鸭腿洗净控干水分,放入保鲜袋中。
  • 第四步:拿出风干鸭腿表面。
  • 第二步:加入葱姜 八角 花椒 蚝油 老抽 生抽 盐 料酒 糖。
  • 第三步:系好袋口,揉搓均匀。放入冰箱冷藏4小时。
  • 美味烤鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    烤好的鸭腿可切片直接食用,也可以按烤鸭的方法吃哟。。。

    相关食材:鸭腿

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