苦瓜猪肉丸鲫鱼汤
苦瓜猪肉丸鲫鱼汤是【Future_Star】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜猪肉丸鲫鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我比较喜欢在原有菜谱的基础上加上一些自己的想法，其实这道菜是浙菜苦瓜鲫鱼汤上加了客家猪肉丸做成的，我觉得加入了丸子之后更加鲜甜，喜欢的朋友可以去尝试下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：300克 | 苦瓜：100克 |
| 花生油：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉丸：250克 | 盐：少许 |
| 生姜：少许 | -- |
苦瓜猪肉丸鲫鱼汤的做法步骤
苦瓜猪肉丸鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼煎好后需要用滚水煮，这样无论是味道还是菜色都会更好。
2·苦瓜在煲之前用少许油煎一下可以去掉苦瓜的特有涩味。
3·一定要留意大火转小火，这样才能煲出更有味道的鲫鱼汤。
菜谱标签：汤类