苦瓜皮蛋煮鲫鱼
苦瓜皮蛋煮鲫鱼是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜皮蛋煮鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜有明目清火的功效,配上鲫鱼健脾利水,清热解毒,是夏季败火的圣品。苦瓜皮蛋煮鲫鱼不仅降火还有明显的降低胆固醇,抵抗血管硬化,降血脂的功效。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:1条 | 皮蛋:1个 |
苦瓜:半根 | 大蒜:适量 |
鲜姜:少许 | 青椒:适量 |
米椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
菜籽油:适量 | 香菇:适量 |
味极鲜老抽:少许 | 盐:少许 |
苦瓜皮蛋煮鲫鱼的做法步骤
苦瓜皮蛋煮鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜要吃的原汁原味的鲜味,不加任辣酱,所以青红椒选材很重要,青椒是那种辣香脆的加小米椒,辣味刚好适中。