苦瓜皮蛋煮鲫鱼
苦瓜皮蛋煮鲫鱼是【红米乐呵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜皮蛋煮鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜有明目清火的功效，配上鲫鱼健脾利水，清热解毒，是夏季败火的圣品。苦瓜皮蛋煮鲫鱼不仅降火还有明显的降低胆固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1条 | 皮蛋：1个 |
| 苦瓜：半根 | 大蒜：适量 |
| 鲜姜：少许 | 青椒：适量 |
| 米椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 香菇：适量 |
| 味极鲜老抽：少许 | 盐：少许 |
苦瓜皮蛋煮鲫鱼的做法步骤
苦瓜皮蛋煮鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜要吃的原汁原味的鲜味，不加任辣酱，所以青红椒选材很重要，青椒是那种辣香脆的加小米椒，辣味刚好适中。