叉烧酱爆小排
叉烧酱爆小排是【啊历蘇】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧酱爆小排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做法很简单，估计很多人都会做也都做过了~
1：将剁好洗净的小肉排（带点肥肉的肉排比较好吃)混合淀粉和精盐，少许油搅拌好，1匙叉烧酱用适量的开水冲开备用。
2：起锅下少许花生油爆香蒜片（我用带肥肉的排骨，不需要太多油下锅）
3：把腌制了的小肉排下锅爆到出油呈金黄色（因本人买的肉排肥腻，油多就沥去一些了）
4：倒入混合了开水的叉烧酱汁下锅，翻炒肉排，如汁多可盖上锅盖稍微焖几分钟至汤汁稠结，收汁时翻炒排骨沾汁均匀装盘，撒上些白芝麻~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小肉排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 花生油：适量 |
| 开水：适量 | 蒜：3片 |
| 调味料用量 | |
| 叉烧酱：1匙 | 精盐：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |