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五谷芳乳鸽

菜谱编号:258-821
五谷芳乳鸽是【五谷芳菲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五谷芳乳鸽”。
五谷芳乳鸽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸽子又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。

五谷芳乳鸽主厨:五谷芳菲

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
乳鸽:180水:适量
辅助料用量
盐:10克油:适量

五谷芳乳鸽的做法步骤

  • 第四步:腌好的乳鸽头用根牙签固定下,摆放烤架上,再刷点腌料
  • 第二步:碗中倒入少量水化开烤肉料,加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
  • 第三步:将乳鸽剪去爪子,放入腌料按压一会儿,盖上保鲜膜腌制三小时以上,中途最好拿出来再按压下翻个面
  • 第一步:先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
  • 第六步:拿出来刷上一些蜂蜜,再入烤箱10分钟后即可出炉
  • 第五步:放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟,中途可以拿出来翻个面,再刷点腌料上去
  • 五谷芳乳鸽做法技巧/窍门/补充说明:

    乳鸽肉嫩适合烤制,如果是老鸽肉质紧硬难烤软,还是炖着吃吧!
    使用的厨具:电烤箱

    菜谱标签:烧烤
    相关食材:乳鸽

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五谷芳乳鸽。

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