第一步：把材料准备好。
第八步：取出，即可开吃。
第六步：大火煮开卤水后，放入乳鸽。
第七步：盖上锅盖，烧20分钟，关火，继续焖局20分钟。
第三步：把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小時左右。
第二步：乳鸽洗干净，沥干水分备用。
第四步：加入料酒。
第五步：加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。
第九步：香阿，皮薄肉嫩，特甘香。
卤水乳鸽--冬季进补好选择
卤水乳鸽--冬季进补好选择是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水乳鸽--冬季进补好选择”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东人喜欢吃鸽子，无论是老鸽还是嫩鸽，红烧或是卤水，都会一网打尽。所以一到冬天，大街小巷都会见到吃鸽子的地方。
鸽子，又叫白凤，广州出名的乌鸡白凤丸，用的就是乌鸡骨和白鸽做原料。冬天吃鸽子，有补肝肾益气血的功效，所以广东有句俗语“一鸽顶九鸡”。
鸽肉的蛋白质含量在15%以上，消化率可达97%，其所含钙，铁，铜等元素和A，E，B等维生素都比鸡，鱼，牛，羊肉含量高。鸽肉含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防治动脉硬化。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可于鹿茸相媲美。经常食用，改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润！手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。
因此老年人，儿童，孕妇，体虚病弱，手术病人或日常滋补之人都非常适合食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乳鸽：3只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：10克 | 桂皮：8克 |
| 香叶：3片 | 老抽：20克 |
| 砂糖：30克 | 料酒：10克 |
| 盐：1茶匙 | -- |