山药板栗鸭汤
山药板栗鸭汤是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药板栗鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说女人生完孩子傻三年，这都快10年了还常常犯傻。前几天在网上采购一堆生鲜食物，清清楚楚地记得挑选了一只柴鸡打算回来炖汤，收到货后没验收就直接丢进冰箱冷冻起来。等其他食材准备好打算做汤时发现冰箱中根本没有鸡，翻遍冰箱每个角落都不见鸡的踪影，最后只找到一只鸭。心想是不是商家派送时弄错了，赶紧拿起手机查询订单记录，不查不知道，一查吓自己一跳，并不是商家弄错，而是自己犯傻下单时根本没有买鸡。
只能将错就错拿出鸭子炖汤。鸭属于寒性食物，在干燥的秋季适当吃点鸭肉能起来滋补、养胃、止咳化痰等作用。特别是体质虚弱，食欲不振或者大便干燥一类的人群可以适当多食用。
之前做过多次鸭肉，一般都是红烧，煲汤一次都没做过。虽然这是第一次做，凭着自己做菜的经验和信心，按着自己想法去做，炖好后发现味道也不是想像中的那么差，鸭肉一点毛腥味都没有，汤中带着一丝丝浓郁的板栗清香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | 铁根山药：1根 |
| 板栗：10个 | 酸萝卜：1小块 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：少许 | -- |
山药板栗鸭汤的做法步骤
山药板栗鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉焯水时加入少许姜片和料酒能去腥味
2、美的WBZSaid01MY电炖盅默认隔水炖时间为4个小时，可以根据个人喜欢的口味调整时间
答配菜谱：山药与板栗的做法