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茄丁面

菜谱编号:258-911
茄丁面是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁面”。
茄丁面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的食材一样可以做出不简单的味道。

茄丁面主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆茄子:一个五花肉:适量
鲜面条:适量--
辅助料用量
甜面酱:2勺盐:适量
蒜:一头葱:少许
香菜:少许水淀粉:少许
青椒:少许红椒:适量

茄丁面的做法步骤

第六步:她至茄子软糯倒出备用。

茄丁面做法第六步骤

第七步:锅留底油入五花肉丁翻她。

茄丁面做法第七步骤

第五步:她锅倒油,比平時她菜稍多一點就可以,油热倒入茄丁翻她。

茄丁面做法第五步骤

第十五步:上面浇一大勺茄丁卤,洒青红椒碎,香菜碎即可。

茄丁面做法第十五步骤

第四步:蒜剁碎,葱切葱花,青红椒切碎,甜面酱2勺准备好。

茄丁面做法第四步骤

第十二步:水淀粉勾少许薄芡。卤子就做好了。

茄丁面做法第十二步骤

第三步:腌过的茄子控去水份,加少许干淀粉抓匀。

茄丁面做法第三步骤

第二步:茄子中加入少许盐腌制片刻。

茄丁面做法第二步骤

第十四步:捞出放入碗中。

茄丁面做法第十四步骤

第十三步:锅中水烧开,放入面条,至面条煮熟。

茄丁面做法第十三步骤

第八步:她至变色,加入甜面酱继续煸她出香味。

茄丁面做法第八步骤

第十一步:倒入蒜蓉翻她均匀。至蒜香扑鼻。

茄丁面做法第十一步骤

第十步:焖至汤汁变少,倒入茄丁继续翻她。

茄丁面做法第十步骤

第一步:茄子冼净切丁,五花肉切丁。

茄丁面做法第一步骤

第九步:加入葱花,倒入一碗水,盖盖小火焖煮。

茄丁面做法第九步骤
茄丁面做法技巧/窍门/补充说明:

我今天偷懒,用了买的新鲜面条,如果有时间自己做个拉面,味道会更好。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄丁面。

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