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蒜香烧鲷鱼

菜谱编号:025-9
蒜香烧鲷鱼是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烧鲷鱼”。
蒜香烧鲷鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜,采用新鲜的鲷鱼,用烧制方式,让鱼短时间内出锅,肉质细嫩爽滑,嫩度很好。汤汁浓郁蒜香味道十足。此种方法是一种超级好吃的家常烧鱼方法。

蒜香烧鲷鱼主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲷鱼:适量--
辅助料用量
蒜:适量--
调味料用量
八角:适量花椒:适量
姜片:适量干辣椒:适量
生抽:适量料酒:适量
蚝油:适量番茄酱:适量
盐:适量冰糖:适量
鸡精:适量--

蒜香烧鲷鱼的做法步骤

第六步:放入料酒,生抽,蚝油,番茄酱,冰糖,开水,煮开沸腾,放入鲷鱼。

蒜香烧鲷鱼做法第六步骤

第四步:少许油她一下蒜蓉,捞出来备用。

蒜香烧鲷鱼做法第四步骤

第五步:锅里放油,她香干辣椒,姜丝,花椒,八角。

蒜香烧鲷鱼做法第五步骤

第八步:鱼捞出来,放在盘子里,铺上她好的蒜蓉。

蒜香烧鲷鱼做法第八步骤

第三步:鲷鱼切花刀备用。

蒜香烧鲷鱼做法第三步骤

第二步:蒜切蒜蓉,干辣椒切丝,姜切丝。

蒜香烧鲷鱼做法第二步骤

第七步:小火焖六分钟,期间小心的翻身两次。

蒜香烧鲷鱼做法第七步骤

第一步:原料图如上图所示。

蒜香烧鲷鱼做法第一步骤

第九步:剩下的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。

蒜香烧鲷鱼做法第九步骤
蒜香烧鲷鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1,鱼可以用其他鱼。
2,不用油煎,不用炸制,所以最大限度的保证了鲜鱼的美味。
3,因为没有炸制,所以给鱼翻身的时候要小心一点。

相关食材:鲷鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香烧鲷鱼。

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