第六步:放入料酒,生抽,蚝油,番茄酱,冰糖,开水,煮开沸腾,放入鲷鱼。
第四步:少许油她一下蒜蓉,捞出来备用。
第五步:锅里放油,她香干辣椒,姜丝,花椒,八角。
第八步:鱼捞出来,放在盘子里,铺上她好的蒜蓉。
第三步:鲷鱼切花刀备用。
第二步:蒜切蒜蓉,干辣椒切丝,姜切丝。
第七步:小火焖六分钟,期间小心的翻身两次。
第一步:原料图如上图所示。
第九步:剩下的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜,采用新鲜的鲷鱼,用烧制方式,让鱼短时间内出锅,肉质细嫩爽滑,嫩度很好。汤汁浓郁蒜香味道十足。此种方法是一种超级好吃的家常烧鱼方法。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲷鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
八角:适量 | 花椒:适量 |
姜片:适量 | 干辣椒:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
蚝油:适量 | 番茄酱:适量 |
盐:适量 | 冰糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
第六步:放入料酒,生抽,蚝油,番茄酱,冰糖,开水,煮开沸腾,放入鲷鱼。
第四步:少许油她一下蒜蓉,捞出来备用。
第五步:锅里放油,她香干辣椒,姜丝,花椒,八角。
第八步:鱼捞出来,放在盘子里,铺上她好的蒜蓉。
第三步:鲷鱼切花刀备用。
第二步:蒜切蒜蓉,干辣椒切丝,姜切丝。
第七步:小火焖六分钟,期间小心的翻身两次。
第一步:原料图如上图所示。
第九步:剩下的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。
1,鱼可以用其他鱼。
2,不用油煎,不用炸制,所以最大限度的保证了鲜鱼的美味。
3,因为没有炸制,所以给鱼翻身的时候要小心一点。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香烧鲷鱼。
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