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清凉薄荷摊饼

菜谱编号:025-93
清凉薄荷摊饼是【墒蕖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清凉薄荷摊饼”。
清凉薄荷摊饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为家里不知何时突然出现了一堆野薄荷,老爸又擅自把薄荷切大块炒鸡蛋吃了,那味儿呛的。。。于是我就突发奇想,把那剩的薄荷炒鸡蛋做成了这道薄荷摊饼~第一口的味道还蛮怪的,但。。。越吃越好吃~嘻嘻~所以就发上来了~如果你家也有一堆不知何去何从的薄荷的话,那就试试这道奇怪的摊饼吧~

清凉薄荷摊饼主厨:墒蕖

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:适量
新鲜薄荷:适量牛肉:适量
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
盐:适量鱼露:适量
糖:适量料酒:适量
油:适量--

清凉薄荷摊饼的做法步骤

  • 第五步:开中火,等摊饼这面的蛋液凝固后即可将其卷起。
  • 第二步:馅料:1·将薄荷切碎,牛肉切成末,鸡蛋加少许盐、料酒、酱油、水打散(因为是剩鸡蛋,所以我是炒熟后切碎的~);2·把薄荷和牛肉加盐、糖调味拌匀,放置一边。
  • 第四步:均匀地倒入蛋液(我的鸡蛋是和着薄荷和牛肉一起的~),再撒上第2步做的馅料。
  • 第一步:面粉加水调成稀面糊,再加入盐和鱼露和匀。
  • 第六步:待两面都有些褐色时就是摊好了,那就出锅吧。
  • 第七步:这是我家那可爱的野薄荷,听老妈说是个朋友家旁边长的,算野菜呢,还可以治咳嗽~嘻嘻~正如前面所说,第一口的味道有些奇怪,但是第二口、第三口就让人爱不释口了~呵呵~连老爸都说不错呢,老妈也一个人吃了两条~呵呵~我那个开心啊~一忍不住,就把它选作我第一次上传的菜谱~兴奋~
  • 第三步:平底锅加少许油,再倒入稀面糊均匀摊开。
  • 清凉薄荷摊饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面糊可以比我图片里的再浓些~2·薄荷一定要切得很碎,不然味道会很呛就不好吃了~

    相关食材:薄荷

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清凉薄荷摊饼。

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