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皮塔饼

菜谱编号:259-588
皮塔饼是【爱漂亮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮塔饼”。
皮塔饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一种起源于中东及地中海地区的美食,最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,所以,也被称呼为“口袋面包”了。

皮塔饼主厨:爱漂亮

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克酵母:5克
橄榄油:12克盐:5克
麦麸全麦粉:50克白砂糖:10克
辅助料用量
水:210克--

皮塔饼的做法步骤

  • 第二步:揉好的面团放在面包机里继续发酵,发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩
  • 第六步:烘烤2-3分钟左右,面饼会完全鼓起来,继续烘烤1-2分钟,面饼表面成浅金黄色,出炉
  • 第一步:所以食材都放入面包桶里,进行和面程序进行揉面,揉至扩展阶段,能拉出薄膜
  • 第五步:将加热好的烤盘取出,将擀好的面饼放上,快速放入烤箱中层,230度烘烤。烤制这个饼的时候,就擀下一个饼,烤好一个取出,取出烤盘放入下一个饼
  • 第四步:醒发好的面团擀成圆饼,直径约15cm
  • 第三步:发酵好的面团揉压排气后,均等分成7个,揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟。这个时候预热烤箱230度,烤盘一起放入烤箱加热
  • 皮塔饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烤好的饼放凉,剪开面饼一个口或一切为二,装入自己喜欢的食材,抹上自己喜欢的酱料,美美哒吃吧

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮塔饼。

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