烂肉芹菜
烂肉芹菜是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烂肉芹菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直在想是不是换成《肉沫芹菜》的标题，可是想了又想还是保留这道菜的“原汁原味”吧，我们日常生活里习惯说“烂肉芹菜”了，它体现了四川人对这道菜的家常、快手、方便。以前小的时候家里吃饭是爷爷掌勺，中午放学，回家就饿，问爷爷“爷爷，今中午吃撒子？”爷爷略带吆喝的说到“烂肉芹菜！下饭！”呵呵，每每想起这些家常的小炒，心里很是温暖，它是一个家的温度，是亲人间没有修饰的感情！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：适量 | 芹菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣：适量 | -- |
烂肉芹菜的做法步骤
烂肉芹菜做法技巧/窍门/补充说明：
暖心提示:豆瓣酱是四川人家常的调料，不喜欢的亲，可以根据自己的口味改变调料。
肉沫最好是剁，不要用料理机，因为料理机打得太碎了，当然，喜欢的亲也可以尝试。
这道快手小菜，食材简单，下饭、拌面都可以！
豆瓣酱很闲了，不用加任何调料了，如果实在想加，可以加一点点老抽上色。
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