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栗子蛋糕

菜谱编号:260-241
栗子蛋糕是【爱漂亮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子蛋糕”。
栗子蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:65克低筋面粉:75克
白糖:40克玉米油:50克
熟栗子仁:100克鸡蛋:4个
辅助料用量
白醋:2至3滴--

栗子蛋糕的做法步骤

  • 第十步:剩下的蛋白分两次加入到蛋黄糊里,每次都是翻拌均匀后再加入,如图混合好的蛋黄糊
  • 第六步:蛋白中滴入白醋
  • 第二步:栗子碎中倒入牛奶和玉米油搅拌1分钟
  • 第一步:煮熟的栗子去壳后,用料理机打碎
  • 第七步:蛋白打出大泡
  • 第九步:取1/3蛋白放入蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀
  • 第四步:放入蛋黄
  • 第八步:分三次加入白糖,打发蛋白成如图状态
  • 第十三步:烤好后取出,马上倒扣在烤网上,放凉后脱模,我这款蛋糕模具脱模轻松,一凉自己脱模了
  • 第五步:混合搅拌均匀,烤箱预热170度
  • 第三步:筛入低筋面粉,搅拌均匀
  • 第十二步:放入预热好的烤箱烤35-40分钟
  • 第十一步:倒入模具里,震出气泡
  • 栗子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是7寸咕咕霍夫蛋糕模

    相关食材:栗子

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