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三色春饼

菜谱编号：260-396

三色春饼是【咫尺光年】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色春饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我有着北方人传统的美食习惯，特别爱吃面食。家里人也一日三餐都离不开面食。吃一个馒头可以没有菜，小时候冬天饿了就拿凉馒头在炉子上烤着吃。妈妈虽然是南方人，但也习惯了北方的生活，普普通通的面粉经过妈妈的手做成的美食，那就是我最怀念的味道。妈妈做的包子，馒头，饺子，饼，疙瘩汤等等都是我现在最爱吃的。如今成家了，不能经常吃到妈妈做的，所以就自己做。

三色春饼主厨：咫尺光年

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
菠菜：一把	南瓜：一块
紫薯：半个	面粉：适量
辅助料用量
水：适量	油：适量

三色春饼的做法步骤

第十一步：擀面片，尽量薄一点，春饼是越薄越好。

第十四步：凉水上锅蒸，水开后蒸20分钟，关火后焖5分钟。趁热揭开每层就行了！用于卷各种菜吃。

第六步：?三色做好了，颜色很少量。我用料理机打的食材全部用上了，没有过滤，因为打的很细腻了，而且这样也不浪费食材，营养也更多。

第十三步：其他颜色的面团也是如此，可以摞在一起，两面一定要抹油哦！

第二步：?菠菜放入开水中煮熟，可以去除部分草酸。

第三步：?紫薯，南瓜，都是生的，切小块，菠菜煮熟后切小段。

第四步：?开始打紫薯汁。使用料理机榨汁的时候要加适量温开水，有的干性食材不容易出汁不容易打。所以要加适量水。

第十步：醒好的面团取一小块，揉揉排气。分成几个小块。

第一步：菠菜一把洗净。

第五步：?开始打菠菜汁。料理机的过滤网其实是起到让食材集中的作用，食材都聚集在刀头位置，打的更细腻一些。在使用过滤网的时候要注意食材要少量多次的放入，不然食材一下子放进去刀头转不动。（当然了，还得加水。）

第八步：?三色面团做好了，面团湿润，不要太硬了。放一边醒20分钟。

第七步：?每个盆里分别加入面粉，用筷子搅拌成絮状，就开始用手揉了。

第十二步：上面抹上油，把带油的一面朝下放在屉上。上面再抹上油。后面的面片也是两面抹油，依次放在这个面片的上面。

第九步：锅里烧热食用油。油热之后倒出来备用！

菜谱标签：家常菜儿童主食早餐面食饼

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