鸡仔饼(空气炸锅版）
鸡仔饼(空气炸锅版）是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡仔饼(空气炸锅版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡仔饼是广东广州特殊传统小吃，也叫小凤饼。外脆内软很有嚼劲，迷你鸡仔饼，自己多次试验做一款迷你饼干，食材与传统的鸡仔饼有些不同，增加花生、果仁碎粒，更香脆。PS：把花生、瓜仁研碎减少包馅及饼干模具，用手就能压出形状。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰肉：20克 | 花生碎：10克 |
| 瓜仁碎：10克 | 盐：1克 |
| 枧水：1克 | 麦芽糖：10克 |
| 转化糖浆：30克 | 玉米油：20克 |
| 五香粉：1克 | -- |
鸡仔饼(空气炸锅版）的做法步骤
鸡仔饼(空气炸锅版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢吃粒状口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎；
2·瓜仁、花生没有研碎就用包裹的模式做鸡仔饼；
3·饼干大小厚度不同，所用时间略有不同。