鸟仔饼
鸟仔饼是【雪上一枝蒿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸟仔饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸟仔饼，是以面粉、酥油、麦芽糖为面皮，用地瓜和芋头为传统馅料，捏成如一只如仰望天空的雏鸟，然后再送烘培。有说法是小鸟象征自由无拘，给当时正处于一种危殆不安的人民有种满足与寻求解脱的想望，所以糕点才捏成小鸟形状。可自己做的鸟仔饼怎么看怎么傻，
第一次做就见谅吧，呵呵
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：290克 | 黄油：130克 |
| 辅助料用量 | |
| 地瓜：1个 | 抹茶馅：适量 |
| 红豆馅：适量 | 糯米粉：少许 |
| 调味料用量 | |
| 砂糖：适量 | -- |
鸟仔饼的做法步骤
鸟仔饼做法技巧/窍门/补充说明：
小鸟造型：包好馅料的生胚，收口揉圆，捏成水滴形，切出两边的翅膀，划出羽毛的形状
除小鸟形状，还可作小兔子小刺猬的造型，馅料也可换