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蛋卷

菜谱编号：260-625

蛋卷是【天鹅湖99316】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

脆皮蛋卷～有小时候的味道。我家老公和孩子的最爱！酥酥脆脆掉渣渣。奶香味十足！玉米油版更健康～

蛋卷主厨：天鹅湖99316

第十四步：成品

第一步：三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。

第十二步：夹着卷起

第六步：搅拌均匀备用。

第八步：舀一勺面糊倒入平底锅中

第十三步：卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。

第七步：取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）

第十六步：成品

第十步：熟了趁热卷凉了就脆了

第三步：筛入105g低筋面粉

第十一步：取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。

第四步：搅拌无颗粒状态

第五步：倒入15g熟黑芝麻

第二步：倒入60g玉米油搅拌均匀

第九步：合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）

第十五步：成品

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