菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道烧排骨是我家餐桌经常出现的一道美食，小宝要是有几天没吃就又该唠叨：好像一年没吃肉了呢，我都咬舌头了·······，这孩子，逗死人了，有那么夸张吗
大家都爱吃排骨，宝妈在这里和大家分享一个不用炒糖色、排骨照样颜色红润诱人、还更省事的小妙招，那就是加入番茄酱，这番茄酱可比糖健康多了，并且还不存在火候的问题，遇到这个还真得学学，这样烧出来的排骨颜色诱人、香而不腻，虽然加了番茄酱却一点都不酸，反倒更有食欲，您不妨一试！文末的小贴士更不要忘了看哦，它很重要。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 有机冷冻猪肋排：460克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：20克 | 八角：2个 |
| 葱：1段 | 姜：1片 |
| 盐：适量 | 料酒：1汤匙 |
| 十三香：半小勺 | 酱油：1·5汤匙 |
| 冰糖：2粒 | 植物油：适量 |
第四步：倒入排骨、姜、八角，中火她到排骨滚满番茄酱，颜色变黄
第十步：成品图！
第七步：排骨压好后所有食材一起倒回她锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁
第八步：汤汁减少到一半在時候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在時候即可关火。
第二步：肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出
第九步：成品图！
第五步：加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火
第六步：锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟（不是有機肋排最多30分钟就可以了）
第三步：锅内加入植物油，油温热的時候放入番茄酱，小火她出香味
第一步：猪肋排解冻、泡去血水，控水备用
1有机肋排饲养时间长，所以压制时间明显比普通肋排费时，灵活掌握
2用番茄酱代替糖来炒糖色更健康更简单，但是别放太多，会发酸不好吃
3最后加入冰糖是为了提亮颜色、增加口感
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