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胡萝卜鸡丸

菜谱编号：260-922

胡萝卜鸡丸是【＇彩妆批发】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜鸡丸”。

胡萝卜鸡丸

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
鸡胸肉：适量	胡萝卜：适量
辅助料用量
葱花：适量	鸡蛋清：2个
面包糠：适量	面粉：适量
芝麻：适量	盐：适量
料酒：适量	蚝油：适量

胡萝卜鸡丸的做法步骤

第二步：准备作料

第五步：加入胡萝卜葱花

第九步：依次占面粉，鸡蛋液，面包糠(裹均匀了)

第三步：肉泥装盘，加入一个蛋清，蛋黄另放备用

第十步：锅内放油，九成热后关火，等三分钟后下如丸子，丸子下锅两分钟翻个，切记火别太大，面包糠爱胡，外表胡了几边炸不透不好吃了

第四步：依次加入料酒，盐，老抽，鸡精，耗油

第七步：制作成大小差不多的丸(可以带一次性手套，，在手里抓一把，挤出丸子用个勺子一接就是一个了)

第十一步：表面炸至金黄色用筷子夹出来，这样带出来的油少些，撒一层芝麻就可以开造了

第六步：最重要的一步，用筷子，往一个方向搅拌均匀

第一步：鸡胸肉剁成肉泥

第八步：准备面包糠，鸡蛋，面粉(鸡蛋是刚才的一个蛋黄，不够再打一个鸡蛋)

胡萝卜鸡丸做法技巧/窍门/补充说明：

1·搅拌时一定往一个方向搅拌
2·火一定不要太大

菜谱标签：小吃

相关食材：胡萝卜萝卜

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