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椰蓉球制作步骤

菜谱编号:261-045
椰蓉球制作步骤是【主厨老王】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉球制作步骤”。
椰蓉球制作步骤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

注意!前方吃货请注意!现在要给你发送一份据说能“鉴定真伪朋友”的美食秘诀!那美食甜香酥韧,天然美味,它就是椰蓉球:

椰蓉球制作步骤主厨:主厨老王

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:90克糖粉:60克
鸡蛋:15克--
辅助料用量
粘米粉:10克椰蓉:50克
低筋粉:90克--

椰蓉球制作步骤的做法步骤

  • 第六步:粉类过筛(低筋粉,粘米粉),混合后直接筛入料理盆中
  • 第五步:将黄油和蛋液完全打散
  • 第三步:取一只鸡蛋,打散(更方便倒进黄油里,以防出现蛋清、黄比例不均或粘连倒多的问题)
  • 第十三步: 烤箱180度预热,饼干入炉烘烤8分钟,倒盘,再烘烤5分钟,这样就OK拉
  • 第九步:同样拌匀,拌匀粉类时,面团很稀不好操作,但将椰蓉加入时面团质地变硬,这个时候面团步骤就完成了
  • 第七步:用橡皮刮刀把面粉和黄油刮匀,先从外往里翻,再从里向外刮
  • 第四步: 把打散的蛋液分两次倒入黄油,先倒一半,打匀后再倒另一半
  • 第二步:用手持搅拌器将黄油和糖粉混合,打发至微微发白
  • 第十一步:将面团,搓圆
  • 第一步:先将黄油室温软化,与糖粉一起倒入料理盆中称重
  • 第十步:将面团分成10克一个
  • 第八步:把椰蓉全部倒进料理盆中
  • 第十二步:椰子球摆在烤盘,中间留有一定间隔有利火候均匀,但不能摆的太开火会焦
  • 椰蓉球制作步骤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油注意打发彻底,太温柔的话,后期搓不了球
    2、这款饼干的失败率相当低,就算是第一次做烘焙的人也能轻松驾驭。

    相关食材:椰蓉

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