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糯米糖藕

菜谱编号:261-047
糯米糖藕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米糖藕”。
糯米糖藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米糖藕是一种用糯米和红糖等制作而成的养生食品,具有壮阳补血之用。做法也不复杂,只是我买回的莲藕太大了,电饭煲、压力锅里都放不下,无奈之举,对半切开,所以在煮的时候有点漏米现象!

糯米糖藕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:1个红枣:8颗
辅助料用量
冰糖:50克红糖:适量
糖桂花:少许--

糯米糖藕的做法步骤

  • 第十二步:加热至浓稠的糖水汁
  • 第九步:选择煲汤程序,时间默认2小时
  • 第十五步:淋上糖水汁
  • 第二步:买回的大莲藕洗净
  • 第十六步:淋上糖桂花即可
  • 第八步:加入适量的红糖
  • 第十四步:切成薄片
  • 第十一步:把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中
  • 第十步:时间到
  • 第四步:一般莲藕就切开一头,可以稍微切的斜点,便于后面塞糯米,我的莲藕实在太大,锅里放不下,无奈之举,只能对半切开
  • 第一步:提前把糯米洗净,浸泡1小时以上
  • 第十三步:莲藕冷却到不烫手
  • 第六步:把莲藕放入电饭煲中,加入适量清水,最好水要把莲藕淹没,加几颗红枣
  • 第三步:把外面的皮去掉
  • 第七步:加入适量的冰糖
  • 第五步:把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里,用筷子稍微搓搓紧,但是不用太紧,因为糯米加热后会膨胀的,如果是切一头的,那就用牙签把另一头固定好,我是没办法只能敞开了煮了
  • 糯米糖藕做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕选择大小适中的,不要像我一样买回的莲藕太大了,电饭煲、压力锅里都放不下,无奈之举,对半切开,所以在煮的时候有点漏米现象!

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米糖藕。

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