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奇异果奶油蛋糕卷

菜谱编号:261-063
奇异果奶油蛋糕卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奇异果奶油蛋糕卷”。
奇异果奶油蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新买的淡奶油今天回来啦~正好赶双十一,趁机屯点儿货~现在蛋糕卷已经很熟练了,而且有了淡奶油,就正好做奶油蛋糕卷O(∩_∩)O哈哈~

奇异果奶油蛋糕卷主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:70克
白砂糖:40克奇异果:1个
辅助料用量
淡奶油:100克白砂糖:10克
玉米油:15ML白醋:2ML
香草精:1克焦糖浆:20ML
巧克力:7克--

奇异果奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第九步:翻拌均匀。
  • 第七步:翻拌均匀。
  • 第二十步:开吃~
  • 第十五步:摆放上奇异果。
  • 第十三步:打蛋器高速打发淡奶油,6、7分发。(要剩余40g左右,一会儿装饰表面)。
  • 第十步:将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中,抹平。
  • 第二步:分三次加入40g白砂糖,打发至湿性发泡。
  • 第十八步:将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面,擦一层巧克力碎。
  • 第六步:放入三分之一的蛋清。
  • 第四步:搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
  • 第十四步:打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。
  • 第十七步:定型好的蛋糕取出切块。
  • 第十一步:预热烤箱,上下火170度25分钟左右。
  • 第三步:蛋黄放入大碗中,加入香草精、焦糖浆和玉米油。
  • 第十六步:卷起来,放入冰箱中1小时左右,主要是让淡奶油定型。
  • 第十二步:烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中,加入10g的白砂糖。
  • 第一步:蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
  • 第八步:蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
  • 第十九步:味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。
  • 奇异果奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以将蛋糕卷中的水果换成任意自己喜欢的。
    2·卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型,主要是让淡奶油定型。
    3·烤箱设置仅供参考。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:奇异果奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奇异果奶油蛋糕卷。

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