当前位置：首页 > 菜谱大全 > 奇异果奶油卷

奇异果奶油卷

菜谱编号：194-235

奇异果奶油卷是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奇异果奶油卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做了一款奇异果奶油卷，装入蛋糕卷的盒子系上红丝带，立刻就有了高大上的感觉。

奇异果奶油卷主厨：@那时花开@

第十五步：表面挤些奶油，用奇异果点缀即可。

第十三步：稍微晾凉后，抹上淡奶油，撒上奇异果。

第十四步：卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。

第八步：再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。

第十一步：175°。中层18--20分钟，以自家烤箱的温度为准。趁热撕去蛋糕上的油纸。

第三步：加入牛奶，搅拌均匀。

第四步：加入过筛后的低粉。

第九步：用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

第一步：蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。

第二步：加入葵花油搅拌至完全融合。

第五步：用打蛋器不规则的手法拌成无颗粒的蛋黄糊，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

第十步：拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。

第七步：盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

第十二步：200克的淡奶油加入20克的细砂糖，坐冰水盆中打发。

第六步：蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入白糖，把蛋白打成湿性发泡的程度。

奇异果奶油卷做法技巧/窍门/补充说明：

卷的接头处朝下放。

相关食材：奇异果奶油

相关菜谱：: 奇异果奶油蛋糕的做法; 奇异果奶油蛋糕卷的做法; 双桃奶油蛋糕的做法[图解]; 【美国】棉花糖奶油水果沙拉的做法; 草莓奶油泡芙的做法[图解]; 柠香奇异果果酱的做法; 自制奶油蛋糕的做法; 奇异果黄油蛋挞的做法; 蔓越莓淡奶油司康的做法; 奶油培根蘑菇意大利面的做法; 奶油杯子蛋糕的做法; 奶油泡芙甜酥饼的做法; 奶油焦糖酱的做法; 花生奶油冰棍的做法[图解]; 秋之韵奶油霜蛋糕的做法; 奶油南瓜磅蛋糕的做法