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哈斯面包

菜谱编号:261-581
哈斯面包是【sola酱】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哈斯面包”。
哈斯面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:480克鲜奶:240克
淡奶油:110克--
辅助料用量
糖:70克酵母:8克
盐:5克--

哈斯面包的做法步骤

  • 第二步:将面粉,酵母加入混合后自动和面,没有和面机就手和好了,sola这种低端的面包机和面很差的,和面15分钟后拿出手动和面直到揉出手套膜
  • 第一步:将奶,奶油,盐,糖加入面包机,没有就找个大点儿的盆。
  • 第四步:醒发到1·5倍大 用锯齿刀切三条线 表面刷牛奶 入烤箱烘烤150度25分钟 火力偏大的烤箱可以再20分钟左右盖锡纸调整 sola的烤箱热度不均匀,以后搬家买个内芙的内嵌。
  • 第三步:醒发2倍大取出揉掉气泡,做好造型,继续醒发也可以用烤箱的发酵功能加速醒发
  • 哈斯面包做法技巧/窍门/补充说明:

    对于烤箱热度不均,烤12/13分钟时拿出来调个个再放进去

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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