芝麻酱
芝麻酱是【柚子小吃货】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用，能够促进人体的新陈代谢。常吃芝麻酱有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用。芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。一般素食者、脑力工作者更应多吃芝麻酱。
芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用还可改善偏食厌食。
黑芝麻酱在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑，除此以外，食用黑芝麻酱还有保健、养胃、补肾、生血、补钙、健脑、明目的功效，常期吃可增强人体免疫力。
需要注意的是，患有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜食用芝麻酱的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：榨 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白芝麻：250克 | 初榨橄榄油：三勺，或葡萄籽油 |
| 辅助料用量 | |
| 黑芝麻：适量 | 核桃：适量 |
芝麻酱的做法步骤
芝麻酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、芝麻不能炒过头，不然口感会发苦。
2、炒好的芝麻要彻底晾凉后再开始磨。不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团；
3、沾在杯壁上的酱被我加了点牛奶、热水、蜂蜜打成了一杯芝麻牛奶蜂蜜饮，一点不浪费。
4、打好芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还可以蘸水果吃。