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萝卜干小菜

菜谱编号：262-276

萝卜干小菜是【吉心】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干小菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每到这个季节，萝卜大量上市，不是说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”嘛，因为自身也喜欢吃萝卜，特别是本地产的水果萝卜，水气大，又翠又甜，每天晚上都要吃上几片。萝卜怎么做怎么爱吃，各种炒萝卜，炖萝卜，拌萝卜，萝卜丝，萝卜片…今天来个无任何添加的纯天然绿色食品吧！

萝卜干小菜主厨：吉心

第十五步：辣椒油，不吃辣的可以不加，拌匀即可，佐餐小菜，非常好吃

第十二步：醋少许

第七步：摆在透气的东西上，放在阳台上晒太阳，这是晒了一天的样子

第十四步：香油

第十步：或者切完了再洗，如果晒得太干，可以在水里多泡会儿

第八步：根据天气情况，大约晒3-4天就好了

第四步：再切成条

第九步：收起来洗净，切成小段

第六步：放两小匙盐拌匀，大约过1个小时，目的是杀出水份

第三步：再切成1公分的片

第一步：洗净三根萝卜，小的细的比较好

第十一步：捞出沥干水份，加入盐少许

第十三步：糖、味精

第五步：放入大碗里

第二步：切成6公分左右的段

萝卜干小菜做法技巧/窍门/补充说明：

每天晚上都要翻一翻，要不然晒得不匀

菜谱标签：素菜

相关食材：萝卜萝卜干

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