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椰浆芋泥

菜谱编号:262-355
椰浆芋泥是【白茶home】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰浆芋泥”。
椰浆芋泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道温热的甜品,灵感来自造洋饭书,稍作改动。芋泥打到像麻薯一样Q软,用勺子挖起来还有拉丝效果,不会很甜。完全是芋头和椰汁自然的香气。

椰浆芋泥主厨:白茶home

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芋头:500克椰浆:1罐
辅助料用量
糖:10克水:适量
皂米桃胶:适量--

椰浆芋泥的做法步骤

  • 第一步:芋头洗干净上锅蒸熟
  • 第三步:椰浆一罐,不能用椰子汁代替,味道不一样
  • 第七步:打好的芋泥盛在碗里
  • 第五步:椰浆倒在锅里。加入适量水和糖,稍微加热即可
  • 第九步:浇上之前煮好的桃胶皂米即可
  • 第八步:倒入剩余椰浆
  • 第二步:蒸熟后的芋头剥皮切小块
  • 第四步:皂米桃胶提前煮好
  • 第六步:切好的芋头加一半椰浆,打成芋头泥,不要太稀
  • 第十步:芋泥的拉丝效果超级明显。口感层次很丰富。糖太多会掩盖椰浆芋泥的香味,不建议多放
  • 菜谱标签:儿童下午茶小吃

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