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南乳花生肉馅包

菜谱编号:262-472
南乳花生肉馅包是【coldly】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳花生肉馅包”。
南乳花生肉馅包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我某一天的早餐,兴致勃勃的一大早起来做包子,结果把早餐硬生生做成了午餐,南乳花生焖猪肉是道很不错的粤菜,做成包子馅也是非常美味哒

南乳花生肉馅包主厨:coldly

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:150克清水:70克
五花肉:200克花生:1小把
胡萝卜:适量凉薯:适量
辅助料用量
南乳:1块葱:适量
蒜:1瓣生抽:1汤匙
盐:适量酵母:1克

南乳花生肉馅包的做法步骤

  • 第十三步:包起来(左手托着面皮,拇指按着馅,食指一边推面皮边缘,右手拇指和食指配合捏褶)
  • 第四步:把五花肉去皮剁成肉馅,加料酒生抽南乳2汤匙水拌匀
  • 第十四步:包好的包子胚醒发约20分钟,冷水上锅蒸15-20分钟
  • 第十二步:放适量肉馅
  • 第二步:揉成一个光滑的面团后盖盖发酵
  • 第十一步:取一块小面团按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮
  • 第九步:把面团滚成条
  • 第七步:把胡萝卜凉薯切小丁,和冷却的炒熟的肉馅和生肉馅混合,加点香油
  • 第一步:把面粉和清水倒进面点机里,选择揉面功能
  • 第五步:取一小部分肉馅在炒锅里煸熟
  • 第三步:等待面团发酵的时间准备馅的材料
  • 第六步:花生用压力锅压熟,大约十几分钟
  • 第十步:切成小剂子,约分成了8份
  • 第八步:面团发酵至两倍大,扯开有蜂窝洞就是发酵好了,取出面团按扁排气
  • 相关食材:肉馅花生

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