昂刺鱼丝瓜汤
昂刺鱼丝瓜汤是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 昂刺鱼丝瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昂刺鱼是有名的淡水鱼，有很多种叫法，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人又称“黄鸭叫”。据说“昂刺鱼”是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声。它肉质细腻无小刺，不仅鱼味鲜美而且滑爽细嫩，确实有很多人都爱吃。今天我用它和丝瓜一起做了汤！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 昂刺鱼：2条 | 丝瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 料酒：1勺 |
| 姜片：4小片 | 盐：少许 |
| 枸杞子：少许 | -- |
昂刺鱼丝瓜汤的做法步骤
昂刺鱼丝瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
新鲜的昂刺鱼也可以不油煎，直接下汤里炖！我家喜欢先煎后炖
相关食材：丝瓜